Definisyon asid gra

Asid gra ((asid gra)) se yon klas konpoze ki konpoze de twa eleman: kabòn, idwojèn ak oksijèn. Yo se eleman prensipal yo nan grès net, fosfolipid, ak glikolipid. Metabolis asid gra Asid gra yo ka divize an asid gra chèn kout dapre longè chèn kabòn lan: asid gra chèn kout, ki gen atòm kabòn yo mwens pase 6, ke yo rele tou asid gra temèt; asid gra chèn mwayen, ki refere a asid gra ak 6-12 atòm kabòn sou chèn kabòn nan, ak eleman prensipal yo se asid caprylic (C8) ak asid kaprik (C10); asid gra chèn long, ki gen atòm kabòn ki pi gran pase 12. Pifò manje gen asid gra chèn long. Asid gra yo ka divize an twa kategori dapre diferans ki genyen ant saturation ak ensaturasyon nan chèn kabòn-idwojèn, sètadi: asid gra satire, ki pa gen okenn lyezon enstore sou kabòn-idwojèn; asid gra monoenstore, ki gen chenn kabòn-idwojèn gen yon sèl kosyon enstore; asid gra poliensature, ki gen chenn kabòn-idwojèn gen de oswa plis lyezon enstore.